Система управления охраной труда на предприятии (СУОТ)

Еще раз - в столовых там направленность на соблюдение СанПиН

На сегодняшний день «охрана труда» в России согласно ст. 211 ТКРФ и Постановления Правительства РФ от 27 декабря 2010 г. № 1160 включает в себя только мероприятия, предусмотренные государственными нормативными требованиями охраны труда. Это означает, что "охрана труда" как система включает в себя только:
•трудовые отношения - отношения между работодателем и работником, регулируемые трудовым договором;
•рабочее место — место, где работник должен находиться или куда ему необходимо прибыть в связи сего работой и которое прямо или косвенно находится под контролем работодателя (ст. 209 Трудового кодекса РФ);
•правовые нормы (государственные нормативные требования охраны труда, содержа-щиеся в НПА, ст. 211 Трудового кодекса РФ, и локальные нормы, разработанные на основе правовых норм охраны труда с учетом мнения представительного органа работников, ст. 372 Трудового кодекса РФ);
•сферу регулирования Минтруда России — федерального органа исполнительной власти, уполномоченного Правительством России на нормативно-правовое регулирование в сфере труда.

В «охрану труда» не входят:
-производственная санитария (ПС) согласно ГОСТ 12.0.002-2014 «Термины и определения»;
- гигиена труда (ГН) согласно ГОСТ 12.0.002-2014 «Термины и определения»;
- обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (в частности, санитарные нормы и правила, устанавливающие требования к продукции);
и другие безопасности и области гос регулирования

Поэтому в столовых нужно разрабатывать отдельно:
- положение и процедуры СУОТ
-программу производственного контроля, где прописывать какие СанПиН соблюдаться должны и все такое.

Никакой смеси СУОТ и СанПиН не должно быть! В СУОТ надо прописывать соблюдение только ГНТОТ а в программе произ контроля только требования производственной санитарии. Чтобы надзорные органы не путались и не штрафовали за все подряд. Чтобы ответственные лица понимали что соблюдать.