невыполнение предписания инженера по ОТ

Предписание именно для этого и существует - для борьбы с нарушениями требований нормативных документов. Удобный, а порой просто необходимый документ.

Цели. У нас на предприятии существует СМК, все понимают полагаю, так вот в личных планах имеется показатель выдача предписаний не менее ....
Цели наказать нет, но порой пока не создашь прецедент процесс еле движется.
А лишение премии самый эффективный способ достучаться до любого начальника.

Пишем служебную записку его вышестоящему руководителю, в которой обо всём информируем.

В произвольной форме?

Конечно, и предписание приложите. В предписании на месте подписи получившего напишите "от подписи отказался"
Служебную записку под роспись, себе контрольный экземпляр

+
Прошу привлечь к ответственности руководителя Н. за нежелание выполнять требования законодательства о труде, выявленные в ходе проверки данного подразделения. Руководитель Н. отказывается исполнять выданное ему предписание службой ОТ (ИОТ), считая свою работу по сохранению жизни и здоровья вверенного ему коллектива ненужной в наше время высоких технологий.

и что потом показывать вышестоящей организации в графе - наказано за неисполнение требований ОТ :)

да

Приложение к Рекомендациям по организации работы службы охраны труда в организации, утвержденным Постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации
от 8 февраля 2000 г. N 14
ПРЕДПИСАНИЕ ИНЖЕНЕРА (СПЕЦИАЛИСТА) СЛУЖБЫ ОХРАНЫ ТРУДА

Предписание - это фиксированный факт выявления любых нарушений законодательства об охране труда. Т.е. во всех случаях выявления правонарушений (они есть практически всегда) выдается предписание. Выдача осуществляется уплномоченному лицу, т.е. Вы не можете выдать предписание, например, слесарю Петрову. Вы выдаете предписание его начальнику (лучше если есть приказ о том, что он отвечает за соблюдение требований охраны труда в своем подразделении), например начальнику цеха, с указанием, что слесарь Петров не использовал в работе выданную ему СИЗ, чем нарушил п..... Неоднократные нарушения не могут привести к первичной выдаче предписания, неоднократные нарушения приводят к повторному предписанию (так же можно делать проверку ране выданного предписания) и к дисциплинарной ответственности.