Работа несовершеннолетних

я не знаю, меня отдел кадров спрашивает, а я не знаю, что ответить

Нельзя, но если очень хочется, то можно. Это как работать водителем можно с 18 лет, а учиться разрешено с 14 лет - главное соблюсти условия - не превышать нормативов ПДК, ПДУ, чтоб не нарваться на "ржавый гвоздь". В каждом конкретном случае свой подход, от наименования рабочего места до конкретных условий труда.

по гпх только услуги и разовые работы без указания должности профессии специальности...

можно.... соблюдая это:

3. При прохождении производственной практики (производственного обучения) учащиеся общеобразовательных и образовательных учреждений начального профессионального образования, студенты образовательных учреждений среднего профессионального образования, достигшие шестнадцатилетнего возраста, могут находиться на работах, включенных в перечень, не свыше четырех часов в день при условии строгого соблюдения на этих работах действующих санитарных правил и норм и правил по охране труда. Разрешение на прохождение производственной практики не распространяется на отдельные условия и виды работ (работа на высоте, верхолазные, взрывоопасные работы, подземные и подводные работы).
4. Профессиональная подготовка молодежи на производстве по работам и профессиям, включенным в перечень, допускается для лиц не моложе семнадцати лет при условии достижения к моменту окончания обучения восемнадцатилетнего возраста. Действие пункта 3 в отношении продолжительности и условий обучения распространяется на данную форму подготовки.
5. Выпускники образовательных учреждений начального и среднего профессионального образования, закончившие профессиональную подготовку со сроком обучения не менее трех лет по профессиям, включенным в перечень, и не достигшие восемнадцатилетнего возраста, могут допускаться к работе по этим профессиям на аттестованных рабочих местах при условии строгого соблюдения в этих производствах и на работах действующих санитарных правил и норм и правил по охране труда.
6. Работодатель может принимать решение о применении труда лиц моложе восемнадцати лет на работах, включенных в настоящий перечень, при условии создания безопасных условий труда, подтвержденных результатами аттестации рабочих мест, при положительном заключении государственной экспертизы условий труда и службы госсанэпиднадзора субъекта Российской Федерации.

это их вопрос наверно, но они ко мне отправляют вводный инструктаж проводить этим несовершеннолетним практикантам(сварщикам) и спецодежду им соответственно будут выдавать(соответственно мне в карточке выдачи спецодежды надо будет расписываться) И что делать?

с ними договор на практику заключен

Договор конкретно между предприятием и практикантом или между предприятием и образовательной организацией?

Т.е. обучение по ОТ, стажировку и допуск к самостоятельной работе тоже включать???

Опа-на "угол шоу" а тогда где трудовой договор с практикантом если вы его обучили по ОТ, стажировку провели, да еще и к самостоятельной работе допустили?

вы и за отдел кадров решили поработать, оформление на "работу" на "производственную практику" это прямая обязанность ОК пусть читают стандарт и НЛД.
Мой вам совет сходите к Гендиректору и попросите вам провести проверку знаний вашим работникам ОК по ОТ. могу сказать (если гена разрешит) столько нового о себе узнаете от ваших коллег ОК