Производственный контроль на предприятии.

Всем добрый день. Учился на инженера по ОТ в шахтной сфере, после обучения по профессии работать конечно же не пошел, поэтому лет 5 уже с этим дело не имел. Недавно назначили ответственным по ОТ, с большинством задачи справился, но сейчас дошел до производственного контроля и немного застопорился. На форуме Ваши ПК посмотрел, немного понял. Смысл в чем - мы занимаемся сдачей в аренду складских помещения. Я так понимаю что мы в аренду им сдали помещения и теперь ПК в этих помещениях отвечают они. У нас остается гараж с техникой, АБК, склад и пост охраны. То есть нужно только в этих помещения проводить ПК? Но далее мне нужно понять что конкретно делать. Например контроль за качеством питьевой воды. Нужно проводить замеры качества питьевой воды, а можно ли просто покупать бутилированную воду что бы не проводить замеры?