Структура подчинённости

А нету такого НПА! Структуру создают в средних и крупных предприятиях для удобства. В малых предприятиях не надейтесь. Сами составьте и определите какая у вас структура - линейная, функциональная, линейно функциональная, дивизионная. По отношению к этой структуре поставьте СОТ и представителя трудового коллектива - они контролируют эту структуру управления. Разработайте Положение о СУОТ, которое естественно не будет полностью работать на малых предприятиях.

Т.е вам нужна структура подчиненности, чтобы составить штатное расписание? А у инспектора ОК штатного нет? Чем же он тогда занимается? Штатное расписание обязательно должно быть согласно статье 15 ТК РФ - его часто спрашивают Инспекторы ГИТ при проверке. Если у вас есть только список работников в котором все работники перемешаны и трудоустроенные и нет - то это полный бардак. Стоить ГИТ подать такой список работников и жди штрафа.
Вся охрана труда строится на штатном расписании.


Похоже у вас малый бизнес и линейно функциональная структура когда у работников может быть несколько руководителей. Строить структуру должны главные руководители предприятия. Попробуйте узнать о них подробнее - как ведут предприятие, кто главный, как относятся к охране труда, как относятся к работникам.