Кухни народов мира.

Воть и пошла на охоту.
Так и там, блин, засада
Остается тока самогонку пить. Хоть там нет всяких палочек.
Умерли уже

Хочу поделиться очередной "находкой"))
Все любят пиццу, но вот с дрожжевым тестом лично у меня как-то отношения не складывались никогда. Ну не хватает у меня терпения вымешивать его, в результате пироги и т.п. получаются жесткие, не пышные. И вот нашла рецепт теста, которое не надо вымешивать совсем. Тесто в пицце получается очень пористое, с хрустящей корочкой. Вкусное!
Итак:
250 гр.муки
200 гр. воды (теплой)
1/3 - 1/2 ч.л. сухих дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст.ложка оливкового (растительного) масла
Все смешали (получается достаточно жидкое, как на оладьи, тесто). Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 4-5 часов. Можно поставить в холодильник на ночь, а с утра только прогреть (разбудить) тесто. Тесто готово, когда увеличилось в объеме в 2-3 раза и вся поверхность покрылась мелкими пузырьками.
Берем противень. Застилаем его пекарской бумагой. Бумагу щедро смазываем растительным маслом. Вываливаем подошедшее тесто на эту бумагу. Чуть припудриваем тесто мукой (можно просто макать руки в муку, чтоб не липли) и руками растягиваем его до нужного размера. Я делаю в серединке тоненько, а краешки потолще.
Дальше полет фантазии. Я для томатной заливки беру кетчуп, добавляю травки-приправки и размазываю ложкой по тесту. Начинка по вкусу. Края пиццы смазываю взбитым яйцом. Пока собираю пиццу прогреваю духовку - на максимальной температуре!!! Выпекаю буквально 5 минут до зарумянивания.
Рецепт проверен неоднократно. Результат супер!!!

Вот! С хлебом и куличами выход нашла - купила хлебопечку)) Но вот тесто в ней пробовала замешивать - получилась ерунда какая-то... А это тесто пробовала первый раз с опаской, очень боялась, что тоже не получтся. Но результат превзошел все ожидания!

А я сразу пиццу делаю и в духовку. Мне нравится, что тесто практически не поднимается, тонкое, как настоящая пицца

Ты правда не знаешь или прикалываешься? )))

Оль, а смысл ложить в тесто дрожжи и не давать им работать? Тогда уж лучше делать бездрожжевое вообще.
Я тоже не люблю пиццу на толстом тесте. По мне это ватрушка с колбасой.
Кстати по рецепту, который я написала, тесто получается тонким (а точнее как растянешь). У меня получается серединка совсем тоненькая, а краешки примерно 1 см толщиной.
В следующий раз сфоткаю обязательно.

Так тесто маленько поднимается и не твердое как подошва

у меня видимо будут куринные грудки, дареные в бумаге. /Такой способ приготовления стал моим любимым, т.к. грудка получается диетической и сочной.

да, по этому же принципу, только я теперь без Магги обхожусь. Мясо чуть отбиваю, посыпаю хлопьями паприки или травками и зажариваю в обычной пекарской бумаге
Не люблю я все эти готовые пакетики. Взяла только идею приготовления. Я и специи обычно на рынке покупаю у лиц кавказской национальности (стопками продают), т.к. у них все травки-приправки в чистом виде, без соли и всяких глутоматов и прочей химии.