У нас, например, специальная комиссия проходит по всем подразделениям (иногда и не проходит, т.к. заранее понятно, где-что нужно подготовить к зиме), а потом выпускается Приказ Гены о подготовке к осенне-зимнему периоду, там прописаны все мероприятия, типа проверки целостности остекления в производственных помещениях и замены разбитых стекол, проверки вентзавес на воротах, утепления, системы отопления и т.д. Обычно, еще вдогонку выпускается приказ о запрете доступа на крыши при неблагоприятных погодных условиях (перечисляется при каких именно). Проявите фантазию, понаблюдайте, что делают летом и представьте, как это будет выглядеть зимой, отсюда и исходите.