ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств с помощью приборов

Обозначение:	ГОСТ 27839-2013
Статус:	действующий
Название рус.:	Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	10.08.2017
Дата издания:	01.04.2014
Дата введения в действие:	01.07.2014
Дата последнего изменения:	13.07.2017
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств с помощью приборов
Список изменений:	№0 от 24.03.2016 (рег. 24.03.2016) «Дата введения перенесена»
Страниц:	21
Ссылки для скачивания:	Скачать ГОСТ 27839-2013 в формате GIF Скачать ГОСТ 27839-2013 в формате PDF