.svg){kind=icon}
.webp "Новатика")
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах.
| Обозначение: | <a href="/cgi-bintitle="></a> ГОСТ 5669-51 |
| Статус: | заменён |
| Заменяющий: | ГОСТ 5669-96 Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости |
| Название рус.: | Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости |
| Название англ.: | Backery goods. Method for determination of porosity |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 10.08.2017 |
| Дата последнего изменения: | 16.01.2015 |
| Дата окончания срока действия: | 31.07.1997 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах. |
| Список изменений: | №3 от 01.12.1985 (рег. 01.07.1985) «Срок действия продлен» №4 от 01.02.1988 (рег. 20.07.1987) «Срок действия продлен» №5 от 01.05.1989 (рег. 27.10.1988) «Срок действия продлен» |