ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба

Настоящий стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости

Обозначение:	ГОСТ 27669-88
Статус:	действующий
Название рус.:	Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
Название англ.:	Wheat bread flour. Method for experimental laboratory breadmaking
Дата актуализации текста:	06.04.2015
Дата актуализации описания:	10.08.2017
Дата издания:	01.01.2007
Дата введения в действие:	30.06.1989
Дата последнего изменения:	13.07.2017
Переиздание:	переиздание с изм. 1
Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на пшеничную хлебопекарную муку и устанавливает метод определения ее качества путем проведения пробной лабораторной выпечки и оценки хлеба по органолептическим признакам, а также формового хлеба по объемному выходу, подового - по формоустойчивости
Взамен в части:	ГОСТ 9404-60 в части пп. 55 - 64
Список изменений:	№1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен» №2 от 01.01.1997 (рег. 22.08.1996) «Срок действия продлен»
Страниц:	10
Ссылки для скачивания:	Скачать ГОСТ 27669-88 в формате GIF Скачать ГОСТ 27669-88 в формате PDF