.svg){kind=icon}
Настоящий стандарт распространяется на следующие виды мяса и мясопродуктов:
- мясо всех видов убойных животных и птицы;
- мясо механической дообвалки, в том числе мясо птицы;
- мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы;
- продукты из свинины;
- колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы;
- мясные и мясорастительные консервы, в том числе с использованием мяса птицы.
Метод основан на идентификации на гистологических препаратах животных и растительных компонентов в различных видах мясных консервов и мясопродуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении соотношения мышечной и соединительной тканей в мясном сырье
| Обозначение: | ГОСТ Р 51604-2000 |
| Статус: | отменён |
| Название рус.: | Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава |
| Название англ.: | Meat and meat products. Method of histological identification of compositions |
| Дата актуализации текста: | 06.04.2015 |
| Дата актуализации описания: | 10.08.2017 |
| Дата издания: | 25.02.2010 |
| Дата введения в действие: | 30.06.2001 |
| Дата последнего изменения: | 13.07.2017 |
| Дата окончания срока действия: | 30.06.2015 |
| Переиздание: | переиздание |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на следующие виды мяса и мясопродуктов:
- мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленные, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из свинины; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясорастительные консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации на гистологических препаратах животных и растительных компонентов в различных видах мясных консервов и мясопродуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении соотношения мышечной и соединительной тканей в мясном сырье |
| Список изменений: | №0 от 30.06.2015 (рег. 09.11.2012) «Текстовое изменение; Изменено заглавие» |
| Страниц: | 10 |
| Ссылки для скачивания: |
