Добрый день. Для отнесения одежды (обуви) к категории средств индивидуальной защиты необходимо, чтобы производитель подтвердил, что она соответствует требованиям ТР ТС 019/2011.
Подтверждение, как было написано выше, производится в форме декларации или сертификации (в зависимости от рисков). НО одной декларации/сертификата, для подтверждения не достаточно. Нужно обеспечить возможность идентификации, что сертификат/декларация относятся именно к этому костюму (фартуку, брюкам, плащу и пр.). Для этих целей придумана трудно удаляемая маркировка. Нет маркировки - костюм уже не является СИЗ. То же самое относится к обуви и прочим СИЗ. Это теория.
На практике, я рекомендовал бы Вам найти какого-нибудь производителя из сферы спецодежды. Во многих городах есть небольшие фирмы, имеющие собственные цеха. Уверен, что за деньги они с удовольствием изготовят именно то, что нужно. И бирки вошьют под имеющуюся у них декларацию. Но Вы должны понимать, что это будет примерно в два раза дороже, чем купить что-то похожее из складского ассортимента.
Еще одно замечание - постарайтесь заранее сформулировать хотя бы общие требования к модели и материалам.