Кто должен иметь санитарные книжки

Так это что у всех работников любых сфер деятельности должна быть ЛМК?

Теперь у всех работников торговли - любой, от уборщиков до бухгалтеров-ген.директоров должна быть ЛМК. Верховный суд признал, что трудовая инспекция, оштрафовавшая мурманскую торговую фирму, которая торговала запчастями чуть ли не по интернету, за отсутствие ЛМК была права, ибо в 302н нет уточнения, кто является "работником торговли", а кто нет, нет понятия "декретированного персонала" и т.д.

Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н
4. Работы в организациях пищевой промышленности, молочных и раздаточных пунктах, на базах и складах продовольственных товаров, где имеется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, реализации, в том числе работы по санитарной обработке и ремонту инвентаря, оборудования, а также работы, где имеется контакт с пищевыми продуктами при транспортировке их на всех видах транспорта

Постановление Совета Министров - Правительства РФ от 28 апреля 1993 г. N 377
Другие виды профессиональной деятельности и категории должностей:
работники предприятий пищевых отраслей промышленности, общественного питания и торговли, молочных ферм, молочных кухонь, раздаточных пунктов, баз и складов продовольственных товаров, имеющие контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения и реализации, в том числе работники по санитарной обработке и ремонту инвентаря, оборудования, а также лица,имеющие непосредственный контакт с пищевыми продуктами при их транспортировке на всех видах транспорта;

какое отношение он имеет к ней?профессиональная гигиеническая подготовка имеете в виду?

Вы в каждую столовую с такими проверками заходите?

Не смешно, если не будет соблюдения сан.норм.

Ссылочку можно на документ?

Не нашла