Предпочтительнее делать для конкретной профессии рабочего, включая в нее знания разных правил охраны труда и проч.
На основе типовой Минтрудовской программы от 17.05.2004
...
полезно учесть рекомендации ГОСТ ССБТ 12.0.004 к программе обучения (20 часов)
Например - программа обучения и проверки знаний по безопасным методам и приёмам выполнения работ
(безопасности труда) для грузчика.
А в ней - объем, необходимых знаний для безопасной работы согласно тарфино-квалификационной характеристике -
ПОТ РМ 007, правила эксплуатации штабелёра, электрические тали, 2 группа по электробезопасности, ППР 390, пешеходные правила и проч. радости.
Грузчик 2-й разряд
Характеристика работ. Погрузка, выгрузка и внутрискладская переработка грузов с применением средств транспортировки: тачек, тележек, транспортеров и других подъемно-транспортных механизмов. Установка лебедок, подъемных блоков, устройство временных скатов и других приспособлений для погрузки и выгрузки грузов. Крепление и укрытие грузов на складах и транспортных средствах. Чистка и смазка обслуживаемых средств транспортировки.
Должен знать: правила укладки, крепления, укрытия грузов на складе и транспортных средствах; правила применения и пользования средствами транспортировки; условную сигнализацию при погрузке и выгрузке грузов подъемно-транспортными механизмами; расположение складов и мест погрузки и выгрузки грузов.
Есть нюансы в оформлении проверки знаний...но это уже потом