Вступаю в должность ответственного за ПБ!!!

Во-первых надо прочитать НПА.
Во-вторых надо очень внимательно прочитать НПА.
В третьих, ничего не бояться. т.к. тяжело только первые 20 лет, а потом как по маслу)

Может тогда сориентируете по поставленным вопросам, что читать , кроме ППР и 69 фз?

Судя по этой фразе, Вы не имеете даже приблизительного понятия в пожарной безопасности, не говоря уж о каком-то образовании в этой области! Поэтому:
1. Пишите руководителю служебную записку, что Вам необходимо согласно приказу МЧС №806 пройти обучение по дополнительным профессиональным программам - программам профессиональной переподготовки в области пожарной безопасности
2. Пока не пройдете это обучение, старайтесь нигде никаких своих подписей не оставлять. В случае чего ссылайтесь на свою некомпетентность. В России только руководители знают и умеют всё, но если что-то не так, во всех случаях стараются подставить чужую (подчиненную) задницу.
3. Пока ждете своего обучения, можете взять приказ МЧС от 09.02.2022 N 78, выбирать проверочные листы, напрямую касающиеся деятельности Вашей организации, и по ссылкам в третьем столбце изучать конкретные положения НПА, содержащие обязательные требования.

да я понимаю, что ошибка тут может многого стоить, в плане жизни людей - и это главное, если Вы это имеете ввиду. Обучение я уже прохожу, но успел посмотреть только некоторые вводные лекции.

Лучше в специально отведенное место. Ну а учиться никогда не поздно, главное, расходным материалом не стать - акулы капитализма не дремлют.