.svg){kind=icon}
Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения влаги и сухих веществ в полуфабрикатах, блюдах и кулинарных изделиях:
- высушивание в сушильном шкафу до постоянной массы (основной метод);
- высушивание в сушильном шкафу при температуре 130 °C (ускоренный метод);
- высушивание на влагомере Чижовой ВЧ (ускоренный гравиметрический метод)
| Обозначение: | ГОСТ Р 54607.4-2015 |
| Статус: | действующий |
| Название рус.: | Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 4. Методы определения влаги и сухих веществ |
| Дата актуализации текста: | 26.02.2016 |
| Дата актуализации описания: | 10.08.2017 |
| Дата издания: | 01.02.2016 |
| Дата введения в действие: | 01.06.2016 |
| Дата последнего изменения: | 13.07.2017 |
| Область и условия применения: | Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания и устанавливает следующие методы определения влаги и сухих веществ в полуфабрикатах, блюдах и кулинарных изделиях:
- высушивание в сушильном шкафу до постоянной массы (основной метод); - высушивание в сушильном шкафу при температуре 130 °C (ускоренный метод); - высушивание на влагомере Чижовой ВЧ (ускоренный гравиметрический метод) |
| Страниц: | 11 |
| Ссылки для скачивания: |
