На главную
На главную
/ Библиотека

ГОСТ 29059-91 - Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ

ГОСТ 29059-91

Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ

Обозначение:ГОСТ 29059-91
Статус:действующий
Название рус.:Продукты переработки плодов и овощей. Титриметрический метод определения пектиновых веществ
Название англ.:Products of fruit and vegetables processing. Titration method for pectic substances determination
Дата актуализации текста:01.08.2013
Дата актуализации описания:01.08.2013
Дата введения в действие:30.06.1992
Область и условия применения:Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей, натуральные и приготовленные с добавлением пектина, и устанавливает титриметрический метод определения в них масовой доли полиуронидной части пектиновых веществ и степени ее этерификации. Метод основан на титровании щелочью предварительно выделенных и подготовленных пектиновых веществ до и после гидролиза. Результаты титрования пропорциональны числу свободных и этерифицированных карбоксильных групп и при умножении на соответствующие эквиваленты дают содержание полиуронидов в пектиновых веществах продукта. Требования стандарта являются обязательными
Взамен в части:ГОСТ 8756.11-70 в части разд. 3


ГОСТ 29059-91
ГОСТ 29059-91
ГОСТ 29059-91
ГОСТ 29059-91
ГОСТ 29059-91
ГОСТ 29059-91