ГОСТ 31762-2012 - Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

ГОСТ 31762-2012

Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний

Обозначение:ГОСТ 31762-2012
Статус:действующий
Название рус.:Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний
Название англ.:Mayonnaises and mayonnaisе sauces. Sampling rules and test methods
Дата актуализации текста:01.08.2013
Дата актуализации описания:01.08.2013
Дата введения в действие:01.07.2013
Область и условия применения:Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы и устанавливает правила приемки и методы испытаний органолептических и физико-химических показателей:
- определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса;
- определение массовой доли влаги;
- определение массовой доли жира;
- определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток;
- определение кислотности;
- определение стойкости эмульсии;
- определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из продукта;
- определение массовых долей консервантов;
- определение массовой доли белковых веществ;
- определение эффективной вязкости;
- определение рН


ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012
ГОСТ 31762-2012




cons_1.jpg