ГОСТ 31787-2012 - Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов

ГОСТ 31787-2012

Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов

Обозначение:ГОСТ 31787-2012
Статус:действующий
Название рус.:Мясо и мясные продукты. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в колбасных изделиях из термически обработанных ингредиентов
Название англ.:Meat and meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase, expressed by mass fraction of phenol in sausage products made from thermally treated ingredients
Дата актуализации текста:01.08.2013
Дата актуализации описания:01.08.2013
Дата введения в действие:01.07.2013
Область и условия применения:Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты – вареные колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (ливерные колбасы и паштеты с использованием субпродуктов) и устанавливает фотометрический метод определения остаточной активности кислой фосфатазы.
Диапазон измерения массовой доли остаточной активности кислой фосфатазы от 0 % до 0,012 % фенола


ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012
ГОСТ 31787-2012




cons_1.jpg